Cette pièce de boeuf provenant de nos génisses Limousine est maturée par nos soins pour développer la saveur et la tendreté, C'est une pièce conseillée pour 4 à 5 convives
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 1400 g
La pesée s'effectue avant préparation, précisez en commentaire si vous souhaitez garder les parures (os, aponévroses, gras...)